Fleisch:
- hausgemachter Pfeffer vom Pfannenstiel-Reh
- Schnitzel vom Pfannenstiel-Reh
- Hirsch Racks
- Wildschwein Racks
- Spareribs vom Wildschwein
- Wildschweinburger
hausgemachte Würste:
- Hirschbratwurst mit Marroni
- Wildschweinbratwurst
hausgemachte Spiesse:
- Rehspiessli mit Dörraprikosen
- Hirschspiessli mit Dörrzwetschgen
hausgemachte Beilagen:
- UrDinkel-Spätzli
- Rotkraut
- glasierte Marroni
Charcuterie:
- Hirschrohschinken
- Wlidschweinrohschinken
- Hirschpastete mit Marroni
- Wildterrine
und viele weitere Köstlichkeiten.